Міністерство аграрної політики та продовольства визначило вимоги до підготовки та переробки хмелю і хмелепродуктів. Підготовка, переробка та змішування здійснюватимуться з дотриманням контролю технологічних операцій, походження сировини та сертифікації готової продукції.

Відповідний Порядок затверджено наказом від 13 жовтня 2026 року № 48. Наказом від 5 листопада 2026 року № 132 внесено технічні зміни, зокрема виправлено окремі внутрішні посилання.

Контроль процесу та змішування партій

Підготовка та переробка хмелю відбуваються в закритому операційному циклі під спостереженням працівників сертифікаційного центру. Контроль охоплює весь процес — від відкриття упаковки до пакування, пломбування та маркування продукції. Вимоги до обладнання унеможливлюють змішування різних партій сировини.

Змішування сертифікованого хмелю допускається у визначених випадках залежно від сорту, року врожаю та району вирощування. Для змішаних партій різних сортів сертифікат містить додаткові відомості: використані сорти, райони вирощування, рік врожаю, масову частку кожного сорту та номери сертифікатів. Декларація про врожай супроводжує партію протягом усіх операційних циклів до видачі сертифіката.